なつみのＴａｐｄａｎｃｅ～目指せ美人道～

若鶏のディアボラ風？？？

若鶏のなんちゃってディアボラ風


材料


鶏モモ肉２枚　すりおろしにんにく　大さじ２くらい（チューブ使用が楽）
塩コショウ　適量　にんにく醤油大２～３


玉ねぎソース

玉ねぎ１/２個　酒大さじ３　水７０ｃｃくらいかな

にんにく醤油大さじ３　醤油ベースの焼肉のタレ　大さじ２　塩少々


＊鶏さんの下準備＊

１．鶏モモ肉は、適当に筋きりをして、裏表塩コショウと
　　すり下ろしにんにくを塗りこむ。（一枚あたり大さじ１くらい）

２．にんにく醤油を大２～３塗りこんで、
　　ラップをして１０分以上置いておく。


　
＊玉ねぎソースを作る＊

１．玉ねぎを適当に切って、　
　　　分量の酒と水と一緒にフードプロセッサーにかける。

っていうか、ウチ壊れちゃったんで、ミキサーにかけちゃいました。
玉ねぎは柔らかいんで楽勝でしたが、
時間を短めにしないと細かくなりすぎちゃうんで注意。

超細かいみじん切りがめんどくさくない人は、切ってくださいな。


２．１を鍋に入れ、焼肉のタレを加えてぐつぐつ煮る。

　　玉ねぎが煮えて酸味がなくなってきたら、
　　醤油を入れ、塩で味を整える。



＊仕上げ＊

１．適量の油を敷いたフライパンで、鶏肉をソテー。
　　皮はパリッとジューシーに焼き上げましょう。
　　味がついているので、焦げないよう火加減に注意。

２．肉を皿に取り出し、余分な油を少しだけ捨てて、
　　（にんにくのうまみが出ているので全部捨てちゃダメ）
　　玉ねぎソースを温めて、チキンにかける。


出来上がり♪




↑焦がしてはいないんだけど、なんか黒っぽいなあ。。。


味は、かなりイケますよ。
男ウケも、多分めちゃめちゃいいと思います。

豚ソテーにも合うソースだと思うんで、応用してください。
分量は、結構適当に入れてたんで、多分こんなもんか？くらいな感じ
なんで、味見しながら作ったほうがいいかも。